Richtig Essen

Sieht man einmal von dem kleinen Königreich Bhutan hoch im Himmalaya mit seinen nur rd. 1 Million Menschen ab, ist Indien für Menschen aus dem Westen ganz sicher das exotischste Land der Welt. Ich habe viele Wochen in Indien verbracht und mir viel Erstaunliches angesehen. Was mich aber am meisten beeindruckt hat, ist die geistige  Offenheit der Menschen Indiens. Ich kann nur vermuten, dass die freie Einstellung der Inder zu den vielen Göttern, Religionen und mentalen Übungen zur Entstehung dieser Offenheit beigetragen hat. Für uns Europäer absolut frappierend ist aber ihre unbeschwerte Art, Probleme zu erkennen und frei von Tabus zu benennen. Der aus Indien stammende Wissenschaftler und Fernsehmoderator Ranga Yogeshwar ist ein sehr gutes Beispiel dafür (s. http://www.essenspausen.com/wdr-die-wahrheit-ueber-vitamine/; http://www.essenspausen.com/richtiger-deutscher/).

Im weltberühmten Salk-Institut in La Jolla/San Diego in Kalifornien, über dessen Bedeutung ich kurz am Ende dieses Beitrages berichte, arbeitet der indische Forscher Professor Dr. Satchidananda (Satchin) Panda seit einigen Jahren an der Ermittlung des für jeden Einzelnen wie für die menschiche Gesellschaft insgesamt richtigen Essens. Es trifft sich, dass er mit seinem exzellenen Team  auf Grund seiner Studien zu genau denselben Ergebnissen gekommen ist wie ich durch meine Überlegungen und Erfahrungen nach meiner glücklichen Entdeckung der nativen Kost mit der Förderung des körpereigenen Aufbaus des Botenstoffs Serotonin.

Professor Dr. Satchin Panda

Panda hat erst in Tierversuchen (bis 2004)  und danach in Beobachtungsstudien mit übergewichtigen Menschen gezeigt, dass bei gleicher Nahrung mit insbesondere gleicher und nicht geringer Kalorienmenge

• allein die zeitliche Beschränkung der Nahrungsaufnahme auf eine  Essensphase von 8 – 10 Stunden am Tag den Stoffwechsel so  normalisiert, dass zu hohe Blutfettwere,  Diabetes und Fettsucht einfach verschwinden. 

Das Thema lautet also nicht

• Essenspausen zwischen den Mahlzeiten,

• sondern die Verlagerung praktisch des gesamten Essens des Tages auf eine zusammenhängende Essensphase.

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Sachbezug: Esskultur, angesagte Essenzeiten, gemeinsames Essen

„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen!“ Wer nur isst, weil er Hunger hat, oder es ihn sonstwie zum Essen treibt, schadet sowohl dem Körper wie der Seele.

-Eins bedingt nämlich das andere: Weiterlesen »

Sachbezug: Körpergewicht + Serotoninaufbau

Jahrzehntelang haben uns die Experten eingeredet, dass es richtig sei:

„Esse morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein Edelmann und abends wie ein Bettelmann.“

Soll das heißen, dass man morgens beim Frühstück richtig zuschlagen und sich auch des mittags ordentlich was Weiterlesen »

Sachbezug: Körpergewicht + Serotoninaufbau

In meinem Beitrag „Tryptophan – Irrtum und Abzocke“  habe ich dargestellt, mit welchen Werbelügen, mit unausgegorenen Erklärungen  und sogar auf kriminelle Weise, dafür  geworben wird, Tryptophan als Nahrungsergänzung oder  als Heilmittel zu kaufen. Ohne Rücksicht auf die bekannten besonderen Barrieren für den körpereigenen Aufbau des Botenstoffes Serotonin wird locker behauptet, dass die vermehrte Aufnahme von Tryptophan, des Hauptbausteins von Serotonin, den Serotoninspiegel im Gehirn erhöhe und damit auch die Kontrolle des Essverhaltens. Schließlich ist der Botenstoff Serotonin auch die allen anderen Hungerregularien des Körpers (Ghrelin, Leptin, Cholezystokinin u.a.) vorgesetzte Steuerinstanz im menschlichen Körper.

Im vorliegenden Beitrag nenne ich- auch mit ihren Handelsnamen –  Ross und Reiter bei der Abzocke der Weiterlesen »

Sachbezug: Körpergewicht

Rolf Ehlers

Wenn ich frage, warum alle Chinesen schlank sind, unterstelle ich damit, dass sie es wirklich sind.

Aber stimmt das auch? Ja, schon seit Tausenden von Jahren sind  praktisch  alle Chinesen immer gertenschlank gewesen. Alle zusammengerechnet, sind das Billionen von Menschen, die die uns heute so sehr quälenden Probleme mit dem Weiterlesen »

„Essen und Trinken ist die Lust dieser Welt“, sagte der selbst  allem Menschlichen sehr zugetane Reformator Martin Luther. Es konnte nicht anders sein, als dass wir Menschen das so lustbetonte Essen auch kultivierten.

Im Laufe der Jahrhunderte hat sich in unserem Essverhalten allerdings so viel geändert, dass sich die Frage aufdrängt: wie halten wir es mit der Esskultur? Weiterlesen »