Richtig Essen

GfE- Gesellschaft für richtiges Essen und Lebensgestaltung e.V.

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Willkommen!

Erstellt von r.ehlers am Montag 19. März 2012

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Herzlich Willkommen!

ich lade Sie ein, sich hier auf den Seiten der

GfE – Gesellschaft für richtiges Essen und Lebensgestaltung e.V. 

(VR 30712 AG Wuppertal, vormals Gesellschaft für Essenspausen bzw. Gesellschaft für das richtige Essen) absolut kostenfrei über das zu informieren, was wir in dieser Gesellschaft – aufbauend auf meiner Entdeckung des besonderen Wertes des Verzehrs nativer Kost auf leeren Magen – an wichtigem und interessantem Wissen herausgefunden haben im

Themenbereich der gesunden Ernährung und einer insgesamt  klugen Lebensführung.

Mit diesem Willkommensgruß verbinden wir  erste Antworten auf die sich Ihnen sicher aufdrängenden ersten Fragen. Sie erhalten sie, wenn Sie  den hier unten stehenden Button „Weiterlesen“ anklicken:

Was treibt uns an? Wie gehen wir vor?

Wie kommen Sie schnell an die Sie interessierenden Inhalte?

Wie erreichen Sie uns ?

Wie können Sie auf diesen Seiten sich selbst mit Ihren Fragen und  Erkenntnissen öffentlich einbringen?

Viel Spaß beim Stöbern auf unseren Seiten!

Mit herzlichen Grüßen

Rolf Ehlers
Präsident/Vorsitzender
GfE – Gesellschaft für richtiges Essen und Lebensgestaltung e.V.

 

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Brexit: Politisieren Sie sich!

Erstellt von r.ehlers am Freitag 24. Juni 2016

In einem Fenster hängt ein Plakat mit der Aufschrift Keep calm and vote for Brexit

Ist der Mensch von seiner Natur her oder, wie Aristoteles meint, von seiner Bestimmung (telos) her ein auf Staatenbildung angelegtes Lebewesen, ein Zoon Politikon? Wenn das sicher wäre, gäbe es keinen Zweifel daran, dass wir gut daran tun, zur Verwirklichung unserer Persönlichkeit einen eigenen Standort in der Politik zu suchen. Tatsächlich hat ja auch jeder von uns seine eigenen Meinungen und mischt sich manchmal sogar damit ein.

Ich schlage vor, dass wir uns dessen, was Demokratie ist und was sie sein sollte, besser bewusst werden und uns viel mehr einmischen sollten. Ein Zeitzeichen haben jetzt die Briten gesetzt, denen wir die moderne Demokratie und die Rechte der Bürger gegen die Obrigkeit zu verdanken haben.

Mit der Entscheidung vom 23.6.2016 über den Ausstieg Großbritanniens aus der EU haben wieder einmal die britischen Bürger für das Recht des Volkes votiert, selbst über ihr politisches Schicksal zu entscheiden statt dies anderen zu überlassen. Mir fiel schon in der Zeit des Wahlkampfs über den Brexit auf, dass viele der von Journalisten interviewten Männer und Frauen dort erklärten, dass die Dinge , die sie in ihrer Region und in ihrem Land betreffen, nicht weit weg in Belgien entschieden werden sollten.  Damit ist der Kernsatz des Subsidiaritätsprinzips beschrieben (s. Anhang), dessen wir uns überall in der Welt besser annehmen sollten.

In Deutschland bemühten sich aber vor dem Brexit  die  Politik und die versammelten Medien uns gegen solche Gedanken zu immunisieren, weil die Globalisierung  uns keine Wahl ließe, als aus einem Europa der Nationen einen mächtigen Zentralstaat zu machen, in dem natürlich nicht jeder nach seiner Meinung gefragt werden könne.

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Supermärkte und Discounter voll ungesunder Produkte

Erstellt von r.ehlers am Donnerstag 23. Juni 2016

Edeka, Rewe, Aldi. Lidl und alle weiteren Supermärkte und Discounter simd die Hauptversorger der Bevölkerung mit den zum Leben benötigten Lebensmitteln. Sie sind aber keine wohltätigen Einrichtungen, sondern sind stets darauf aus, ihre Umsätze zu mehren. Daher bieten sie in ihren Regalen mehr oder minder alles an, was die Kundschaft haben will. Ob das den Käufern zur Wahrung ihrer Gesundheit dienlich ist, ist nicht ihre Priorität.

Regalreihen in tschchischem Hypermarkt

Um zu zeigen, was von den Angeboten tatschlich gesundheitlich wertvoll ist und woran man besser vorbei gehen sollte, habe ich mir beim

Gang durch die Regale (1)

eines typischen ALDI-Geschäfts mal meine Notizen gemacht. Ich habe mich beschränkt auf die beiden Hauptregalreihen außerhalb der Kühl- und Tiefkühlware, von der Zahl und der Masse der Lebenmittel etwa die Hälfte des Lebensmittelangebots des ganzen Geschäfts. Sie werden sich wundern, dass fast alles davon unter dem Aspekt der Förderung der Gesundheit einfach abzuhaken ist.

In blau markiere ich gesunde Lebensmittel, in rot die ungesunden. Was keinen nennbaren Wert zur Hebung der Gesundheit hat, aber in gewisser Menge unschädlich ist, hebe ich nicht farblich hervor:

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Kohlenhydrate besser verstehen

Erstellt von r.ehlers am Mittwoch 22. Juni 2016

Wenn die Experten über Kohlenhydrate reden, gehen Sie immer davon aus, dass die Zuhörer schon wissen, worum es sich dabei handelt. Wenn ich aber verfolge, was sie zu kohlenhydratarmer oder gar kohlenhydratfreier Ernährung sagen, also zu ketogener Ernährung und zu den Hypes „Low Carb“ und „No Carb“, muss ich feststellen, dass in ihrer Begriffswelt eine ziemliche Verwirrung besteht. Kohlenhydrate heißen in der Wissenschaft Saccharide, worunter Laien gern Zuckerstoffe  verstehen, obwohl einige wichtige Gruppen der Saccharide weder essbar sind noch süß schmecken.  

https://s14-eu5.ixquick.de/cgi-bin/serveimage?url=https%3A%2F%2Ftse3.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.M12059f06ebb5f97242d57412c4082b34o0%26pid%3D15.1%26f%3D1&sp=8949d55b82de9ea906b76bcae8b71327

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Säureblocker und native Kost

Erstellt von r.ehlers am Montag 20. Juni 2016

Pantoprazol-ratiopharm® SK 20 mg magensaftresistente Tabletten

Von: … [mailto:…@htp-tel.de]
Gesendet: Montag, 20. Juni 2016 13:25
An: re@richtig-essen.net
Betreff: Fragen

Sehr geehrter Herr Ehlers, ich habe 2 Fragen:

ich muß moegens 1 Stunde vor dem Frühstück 2 Medikamente nehmen, Pantropazol und L- Thyroxin. Wann soll ich dann aminas einnehmen. Zudem habe ich die Fruktoseintoleranz, hindert das.Und  kann ich aminas frei im Handel kaufen.

Für Ihre Antwort schon vorab herzlichen Dank. Mit freundlichen Grüßen  …

Meine Antwort:

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Die Zukunft herbeiwürfeln – irre und nachdenkenswert

Erstellt von r.ehlers am Montag 20. Juni 2016

Diceman.jpg

The Dice Man, dt: Der Würfler ist ein Roman, eine Ich-Erzählung von George Cockcroft die 1971 unter dem Pseudonym Luke Rhinehart veröffentlicht wurde. Dies ist ein unverzichtbarer Klassiker für alle Zukunftsforscher wie für jeden, der versucht, sein Leben auf dem Weg von der Vergangenheit über die Gegenwart in die Zukunft besser zu verstehen. Wer über die Möglichkeit eines freien Willens nachdenkt, kommt über Cockrofts kleine Phantasie nicht hinweg (s. auch http://www.essenspausen.com/freie-willensentscheidung/).

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Angst entsteht nicht durch Stress

Erstellt von r.ehlers am Sonntag 19. Juni 2016

„Angst ist für die Seele ebenso gesund wie ein Bad für den Körper.“                       Maxim Gorki

Produkt-Information

Hüther, „Biologie der Angst. Wie aus Streß Gefühle werden“, Vandenhoeck, 2012, 18,00 €.

Der Neurobiologe und Gehirnforscher Professor Dr. Gerald Hüther aus Göttingen erreicht mit seinen gut geschriebenen Büchern immer wieder ein breites Publikum, so auch mit den Bestseller über das Phänomen der Angst.  Hüthers Berichte über die neuen Erkenntnisse der Gehirnforschung sind absolut lesenswert. Zwar verstehen wir nicht einmal im Ansatz, was geistige Vorgänge wirklich sind. Wir sehen aber schon, dass je nach Art ihrer Aktivierung unterschiedliche Hirnareale beteiligt sind und können daraus einige konkrete Schlüsse und Gesetzmäßigkeiten ablesen.

Mehr aber weiß niemand so recht, auch kein Gehirnforscher und Neurobiologe.

Hüthers in das Gebiet der Tiefenpsychologie fallenden Schlussfolgerungen überzeugen letztlich nicht. Nach seiner Darstellung stehen Angst und Stress in einer festen Beziehung. Stress verursacht Angst und Angst verursacht Stress. Dieser bewirkt, dass bestehende Verschaltungen im Gehirn gelöst werden und neue Muster eingeführt werden können. Vorraussetzung ist nach Hüther das Gefühl der Liebe. Ist diese nicht vollständig, lernt der Mensch durch Ersatzhandlungen die Angst zu verdecken. Diese führen nach seiner Meinung leicht zu Unterwürfigkeit, Aufopferungsbedürfnis, zwanghafter Abhängigkeit, Eigensucht und Gefühlsarmut führen. Da wird viel zu viel unbelegt hineingerätselt und phantasiert!

Hüthers Fachkollegen gehen in diesen Fragen auch nicht mit ihm konform.

In der letzten Sendung von „Pelzig hält sich“, vertrat der Göttinger Psychiater und international führende Angstforscher Professor Dr. Boris Bandelow dezidiert die Meinung, dass Angst nicht durch Stress entsteht, s. http://www.essenspausen.com/lebensqualitaet-keine-angst-vor-dem-leben/. Auch Bandelow sieht, dass die Angst eines der stärksten Gefühle ist. Sie kann uns lähmen und krank machen. Sie gehört aber zu den notwendigen Herausforderungen im Leben, mit denen jeder für sich und auch eine ganze Gesellschaft  ohne krankhafte Störungen umgehen kann. Sie treibt uns sogar hier und da zu  Höchstleistungen an. Die Angst ist jedenfalls anders als Hüther meint, nicht der zentrale Faktor, von dem her erst alle anderen Gefühle wie unser gesamtes Selbsterleben erst erklärbar werden.

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Eher Aldi als Almased & Co.

Erstellt von r.ehlers am Dienstag 14. Juni 2016

Es ist schon vier Jahre her, seit ich in meinem kleinen Buch „Essenspausen. Der einzige Weg zur nachhaltigen Gewichtskontrolle“, Via Nova, 2012, im Detail dargelegt habe (auch im Beitrag http://www.essenspausen.com/grundwissen-abnehmen/ auf diesem Blog),

  • dass es anderen keinen Weg zum Abnehmen mit nachhaltiger Gewichtskontrolle gibt als durch die Änderung des Essverhaltens mit der  Einhaltung von Essenspausen den Stoffwechsel des Körpers immer wieder auf die Fettverbrennung  einzustellen.

Unter Experten wüsste ich keinen, der nicht meine Auffassung teilte, dass die dauerhafte Umstellung der Ernährung wirklich unverzichtbar ist. Schnell abnehmen kann man auf tausend anderen Wegen, keiner von ihnen hilft aber, den Rückschlag (Jojo-Effekt) zu vermeiden. Dieses Wissen hält indessen kaum einen Hersteller ab, Hilfsmittel zu präsentieren, die suggerieren, dass sie doch die Pille oder das Pülverchen zum Abnehmen gefunden hätten. Am eifrigsten trommeln dafür Almased  (http://www.essenspausen.com/almased-irrefuehrungen/und Yokebe, die fabrikmäßig hergestellte Ersatzmahlzeiten anbieten.

Bereits Ende der 1990er Jahre hatte Aldi Gesundheitsprodukte ins Sortiment genommen und sich damit eine führende Position gesichert.

Während 500 Gramm Almased im Handel zwischen 16,00 und 21 € kostet (Yokebe einen Euro weniger), findet sich jetzt in allen Aldi-Regalen mit der Diät Vitalkost ein Konkurenzprodukt der PRO DIMI Pharma GmbH & Co.KG aus Dortmund, das nur 6,00 € kostet (ganz genau 5,99 €) und praktisch genaus dieselben billigen Zutaten hat wie Almased, nämlich:

  • 53 % Sojaproteine (Almased 50 %)
  • 20 % Honig (Almased 25 %)
  • 21 % Joghurt (Almased 23 %)

Dann sind (bei beiden) noch ein Dutzend Vitamine und annähernd so viele Mineralstoffe und „Süßungsmittel“ zugesetzt.

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Unverdientes Lob

Erstellt von r.ehlers am Montag 13. Juni 2016

Von: … [mailto:…@aol.at]
Gesendet: Montag, 13. Juni 2016 00:59
An: re@richtig-essen.net
Betreff: Frage

Sehr geehrter Herr Ehlers,

lese mit größtem Interesse seit einiger Zeit auf Ihrer Homepage, und ich kann Sie nur bewundern, in welcher Intensität und mit welcher Freude Sie für die Menschen schreiben. Ich möchte Ihnen DANKE sagen, dass Sie soviel Mühe und Zeit uns Hilfesuchenden widmen , und uns Wege aus Sackgassen weisen.
Bin auch eine Diätgeplagte , die in jeder neuen Diät ihr Heil suchte – immer wieder ohne Erfolg.

Nun haben Sie mir mit Ihrem Wissen und Ihren mit viel Herzblut geschriebenen Seiten, die Augen geöffnet für eine neue Essensweise. Wie einfach ist die doch!
Das ist die Lösung! Wieviel Leid hätte ich  mir erspart, wenn ich früher auf Ihr Wissen gekommen wäre!

Aber wie Sie richtig schreiben, es ist nie zu spät. Auch für mich nicht. Ihre Worte haben mich überzeugt.

Nun zu  meiner Frage: Wollte bei Amina.de bestellen, aber das geht noch nicht. Habe mich ja eifrig durch Ihre Seiten gelesen, und mitbekommen, dass es bald das neue Amina gibt. Meine Frage nun:
Ab wann kann man es bestellen?

Mit lieben Grüßen

Meine Antwort:

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Muskeln sorgen für Gesundheit

Erstellt von r.ehlers am Sonntag 12. Juni 2016

Schönheit und Gesundheit des Körpers

Nicht ohne Grund haben wir alle die Vorstellung, dass ein  muskulöser Körper die Gesundheit seines Trägers anzeigt. Wir wissen, dass uns eine kräftige gut trainierte Muskulatur körperliche Beweglichkeit und  Sicherheit gibt. Sie lässt uns auch körperliche Anforderungen meistern, wie sie unweigerlich auch nicht sportlich engagierte Menschen immer wieder treffen.  Ein schwächlicher Mensch hat schon Probleme sich zu fangen, wenn er über einen Stein stolpert. Wir finden uns selbst und unsere Mitmenschen erst als schön, wenn unsere Körper über eine belastbare Bemuskelung verfügen. Auch ohne viel Wissen über unseren Körper und unabhängig von wechselnden Schönheitsidealen ist uns intuitiv klar, dass dünne schwächliche Körper ebenso wie zu fette träge Körper nicht richtig gesund sein können.

Vernachlässigung des Körpers

Man sollte meinen, dass angesichts dieser Ausgangslage jeder Mensch sein Leben lang darauf achtet,  seine Muskeln gut aufzubauen und in Schuss zu halten. Die Mehrzahl aber kümmert sich wenig darum, und wenn doch, geht sie den Erfordernissen nicht auf den Grund und tut ständig das Falsche. Sehr dumm ist auch die Überheblichkeit vieler Menschen, die stolz darauf sind, Geistwesen zu sein und denen jede ernsthafte Beschäftigung mit dem „geistlosen“ Körper „zu gering“ ist. Sicher geht es vielen Menschen im Leben so wie mir lange Jahre, die sich zeitweilig um ihre körperliche Fitness scheren, dann aber darin nachlassen und sich vormachen, das sei wohl doch nicht so wichtig.

Sport und Körpertraining

Beim Sport kommen viele Interessen zusammen, der Wunsch nach einem ästhetischen Körper, die subjektive Erfahrung größeren Wohlbefindens durch Bewegung, der spielerische Aspekt und die Wetbewerbssituation. Ich rede hier aber nicht dem Spitzensport das Wort, weil er zu übermäßigen Beanspruchung des Körpers und vielen Körperschäden führt. Sehen Sie sich nur im Umfeld der Europameisterschaft 2016 an, wie oft  und wie schnell „unsere“ Kicker verletzt werden. Sinnvoll für jedermann ist eine ständige gut durchdachte körperliche Beanspruchung, sei es durch Breitensport oder Körpertraining im Studio oder zuhause, sinnvoll ergänzt um die richtige Ernährung.

 

N E U : Phantastisches Wissen über Muskel- und Körperaufbau und die Ernährung

Nachfolgend stelle ich Ihnen die neuesten Erkenntnisse aus der Zellbiologie und ihre daraus sich ableitenden für jedermann leicht umzusetzenden neuen Wege zur Gesundheit vor. Wie der Chemiker Dr. Stefan Siebrecht, der gerade im Patienten Forum in Düsseldorf darüber vortrug, bin ich der Meinung, dass es sich um nicht weniger handelt als

eine wahre Revolution im Gesundheitswesen.

Es geht um die Möglichkeit,

  • mit dem gezielten Erhalt der – ohne Beachtung zwangsläufig mit den Jahren schwindenden – Muskulatur das Altern aufzuhalten
  • und sogar durch den Wiederaufbau der Muskulatur im Sinne eines wahren Anti-Aging  die Lebensuhr zurückzudrehen.

Es gibt längst viele Beispiele aus der Praxis, wo sich maßgeblich durch den Wiederaufbau der Körpermuskulatur selbst 80-jährige Menschen Biowerte (Zustand, Leistung, Immunität)  von 50-jährigen und darunter zurückholten. Professor Dr. Ingo Froböse von der Sporthochschule Köln drückt das so aus:

„Muskeln sind immer in der Pubertät!“

Muskelaufbau im Alter, Charles Eugster

Ich habe schon vor ein paar Jahren über den ehemaligen britschen Zahnarzt Dr. Charles  Eugster berichtet,  der erst mit 85 Jahren anfing, seinen Körper zu trainieren und jetzt mit 95 Jahren über einen Körper verfügt, mit dem er noch „knackige“ 70-jährige Frauen verführen kann, s.  http://www.marathonfitness.de/muskelaufbau-im-alter-charles-eugster/ ).

 

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Richtig essen, aber nicht übertreiben!

Erstellt von r.ehlers am Sonntag 12. Juni 2016

Von: … [mailto:…@hotmail.de]
Gesendet: Samstag, 11. Juni 2016 17:25
An: re@richtig-essen.net
Betreff: Fragen zur Ernährung:

Hallo

Sie tun mir einen sehr großen Gefallen, wenn Sie mir folgende Fragen beantworten:

  1. Sie haben auf Ihrer Internetseite zu verschiedenen Nahrungsmitteln die Anzahl der Stunden angegeben,  nach denen Sie wieder den Magen verlassen, z.B.: Frisches Obst: 2 – 4 Stunden…………..Ich habe es in der letzten Zeit immer so gemacht, dass ich vor dem nächsten Essen nicht nur die angegebene Zeit abgewartet habe, ( z.B. 4 Stunden für frisches Obst ) sondern sicherheitshalber noch ein bisschen mehr, z.B. noch 5 oder 15 Minuten mehr, ( also in diesem Beispiel wären es dann 4 Stunden und 5 oder 15 Minuten ), um mir wirklich sicher sein zu können, dass der Magen dann leer ist, weil ich mir auch vorstellen kann, dass die Zeitangaben, die Sie gemacht haben, nur ungefähr zu verstehen sind. Sollte man das so machen oder kann man sich bei allen Zeitangaben, die Sie auf der Seite gegeben haben, GENAU nach dieser Anzahl von Stunden sehr sicher sein, dass der Magen dann leer ist wenn man fein gekaut hat ?
  1. Stimmt es, dass wenn ich wochenlang ausnahmslos nur rohe pflanzliche Nahrung zu mir nehme, und bei jedem Essen nur ein einziges Nahrungsmittel zu mir nehme, jedes nächste Essen erst dann einnehme, wenn der Magen leer ist, also der perfekte Trennköstler bin, während dem Essen nichts trinke, 20 Minuten vor dem Essen nichts trinke und 2 Stunden nach dem Essen nichts trinke, dass ich dann deutlich mehr Serotonin haben werde, als wenn ich wochenlang zwar ausnahmslos rohe pflanzliche Nahrung zu mir nehme, aber kein Trennköstler bin und die Sache mit dem Trinken auch nicht beachte ?
  1. Sagen Sie mir bitte für 1. Kürbiskerne und 2. Sonnenblumenkerne und 3. Wassermelone, wie lange sie brauchen, um den Magen zu verlassen.

Meine Antwort:

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