Erstellt von r.ehlers am 17. Februar 2015
Amaranth ganz, Amaranthflocken, Amaranth gepufft, Amanranthmehl, Quinoaflakes (Wikipedia)
Liebe Frau …,
vielen Dank für Ihr Interesse und die kluge Frage. Die Aminas GmbH hat mich gebeten, Ihre Frage nach dem Tryptophangehalt in der Aminas® Vitalkost zu beantworten.
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Erstellt von r.ehlers am 16. Februar 2015
-de.wikipedia.org-
DGE – Godesberger Allee 18
Sie werden mich fragen, was Sie die große Gesundheitspolitik angeht. Wir leben doch in einem freien Land, wo sich jeder ernähren kann wie er will. Natürlich hat die Politik das Recht und wohl auch die moralische Pflicht dafür zu sorgen,dass das nötige Ernährungswissen gesammelt und an die Allgemeinheit weitergegeben wird. Wenn Sie dann darauf stoßen, was die DGE am Ende rät, kommen Sie zu den auf den ersten Blick doch ganz harmlosen Ratschlägen:
„Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE“.
s.http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/
Was kann denn daran falsch sein, abwechslungsreich zu essen, sowohl energiereich wie auch ballaststoffeich, wiederholt Obst und Gemüse, nicht so viel tierisches Eiweiß, mit wenig gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz und daneben ausreichend zu trinken. Auch die Vorschläge, schonend zu kochen und sich ausreichend zu bewegen, können doch nicht falsch sein, nicht?
Beim genauen Hinsehen erweist sich aber, dass die DGE mit ihren Vorschlägen nur die heutige völlig entgleiste Esskultur schützt und bestärkt.
Die DGE ist ganz von den Mitteln des Staates abhängig, der sich seinerseits den Wünschen der Industrie stets gefügig zeigt. Erinnern Sie sich noch an die Worte des damals abgetretenen Gesundheitsministers Seehofer, der -noch in Rage darüber, dass er in Wahrheit nichts bewegen konnte- erklärte, dass es in unserem Land die Leute gäbe, die gewählt würden, aber nichts zu sagen hätten und die, die nicht gewählt würden, aber allein das Sagen hätten.
Diese Politik berührt jeden von uns, auch den, der in Ernährungsfragen nicht auf Fremde hört. Es ist schwer, den ständigen Fehlinformationen ganz zu entgehen, mit denen wir auf allen Kanälen überschüttet werden. Zudem geht es uns alle an, wenn die ganze Gesellschaft irsinnigen Ernährungsregeln folgt, die die Bürger in Massen in die klassischen Zivilisationskrankeheiten treiben, die ja sämtlich auf Stoffwechselstörungen zurückgehen.
Was nun ist denn wirklich so falsch an den Vorschlägen der DGE?
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Erstellt von r.ehlers am 15. Februar 2015
Ein erfülltes Leben geht aus von einem guten Ablauf unserer Tage.Was immer wir an jedem Tag unseres Lebens tun, gehört einer der drei Phasen des Tagesablaufs an:
dem Arbeiten, dem Essen und dem Schlafen.
Mir liegt daran, dass wir erkennen,
(1) dass dies auch die richtige Reihenfolge ist
(2) und dass niemals die eine Tätigkeit die andere stören soll.
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Erstellt von r.ehlers am 15. Februar 2015
Der bekannte Spruch „Erst kommt die Arbeit,dann kommt das Vergnügen“ wird hier und da so verstanden, dass der Spaß von selber käme, wenn man nur Zeit für ihn frei machte. Dies ist aber nicht seine wirkliche Aussage. Damit ist nicht mehr gesagt, als dass man erst in Ruhe seine Arbeit tun und dann ans Vergnügen denken soll.
Und nun verdrehe ich diesen Spruch, wenn auch nur ein wenig, und erkläre, dass wir
Aber ist diese Mahnung wirklich neu? Wir kennen doch den offensichtlich richtigen Spruch „Ein voller Bauch studiert nicht gern“.Jeder weiß, dass Essen müde macht, wie ich es gerade noch einmal hervorgehoben habe, s. http://www.essenspausen.com/essen-und-schlafen/. Wir haben in unserem Blutkreislauf nun einmal eine begrenzte Menge an Blut. Versammelt es sich massiv im Verdauungstrakt, wird das Gehirn, das bei jeder körperlichen und geistigen Arbeit stark gefragt ist, nicht ausreichend durchblutet.
-de.wikipedia.org-
Der Sonntagsspaziergang (1841)/Carl Spitzweg
Den ebenfalls gut bekannten Satz, dass man alternativ zum Ruhen nach dem Essen auch 1000 Schritte tun kann, darf man nicht falsch verstehen. Durch maßvolle Bewegung wird wenigstens der Blutkreislauf wieder besser in Schwung gebracht, damit man wieder an seine Arbeit gehen kann.Besser ist es aber, nach dem Essen zu ruhen. Noch besser ist es, erst gar nicht zu essen, wenn man zu arbeiten hat!
Dieses eigentlich gesicherte Wissen wird in unserer Gesellschaft täglich mit Füßen getreten. Kaum jemand setzt es in seinem Leben um, dass die Zeiten
getrennt zu halten sind und nicht ineinander übergehen dürfen. Dabei ist diese falsche Lebensführung, die sich in den letzten Jahrzehnten allgemein verbreitet hat, der entscheidende Grund für die seuchenartige Verbreitung der Zivilisationskrankheiten.
Ich werde im nächsten Beitrag dieses
Drei-Phasen-Modell des Tagesablaufs
im Detail darstellen. Es ist letztlich unübersehbar, dass allein dieses Modell den menschlichen Bedürfnissen und den biochemischen und physiologischen Gegebenheiten Rechnung trägt.
Schließlich werde ich zeigen, dass die Umsetzung des Modells in die Realität ganz einfach ist.schrittweise schafft es jeder, der will, nicht mehr auf vollen Magen weitere Nahrung zu laden und nur noch zu festen Zeiten zu essen.
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Erstellt von r.ehlers am 15. Februar 2015
-zeit.de-
200 Milliarden Vermögen mit Süßkram gescheffelt
Michele Ferrero, Sohn eines Konditors aus Alba in Italien, starb im Alter von 89 Jahren in Monaco. Mit dem durch intensive Werbung angekurbelten Verkauf von in der Herstellung billigen Schokolade- und Zuckersachen wie Nutella, Mon Cheri und Kinder-Schokolade wurde er zum reichsten Mann Italiens.
Nach dem Motto „De mortuis nihil nisi bene“(nichts außer Gutes über die Gestorbenen) trauert jetzt die Welt um Ferrero wie um einen Wohltäter der Menschheit. Aber hat das den Kindern nicht nur geschadet, wenn sie durch kinderkopfhohe Auslage an den Ladenkassen zum Verlangen nach Ferreros „Quengelware“ wie dem „Überraschungs-Ei“ konditioniert wurden? Oder hat es die Qualtät der Versorgung verbessert, dass Ferrero wie schon sein Vater seit 1940 bei einem beliebten Schokoladen-Brotaufstrich die teure Schokolade durch billigere Haselnüsse (aus der Türkei) ersetzte, der der Sohn dann 1964 den heute weltberühmten Namen „Nutella“ verpasste?
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Erstellt von r.ehlers am 14. Februar 2015
Vor knapp einem Jahr habe ich in meinem Beitrag
http://www.essenspausen.com/richtig-essen-in-der-schule-lernen/
darauf hingewiesen, dass in der heutigen Welt die Schule für das Leben der Menschen eine alles überragende Bedeutung hat, aber auch, dass sie ihrer Verantwortung derzeit noch kaum irgendwo gerecht wird. Die Lehrpläne werden natürlich von der Politik gemacht und diese verfolgt ersichtlich nicht generell das Interesse der Allgemeinheit, sonden das der wirtschaftlich Mächtigen – auch in den westlichen Demokratien, in denen das Volk die Auswahl unter den sich zur Wahl stellenden Politikern trifft.
Wir Bürger sind dennoch das Volk und können die Politik drängen, die Schulen so zu verändern, dass sie den Lebensinterssen der Menschen besser nachkommen.
Richtig essen lernt man noch immer nicht in der Schule, es ist auch nicht abzusehen, dass sich da so bald etwas täte. Dabei werden wir keine durchgreifenden Vebesserungen in der generellen Versorgung der Menschen kriegen können, wenn das Wissen um das richtige Essen nicht bis in den Unterricht hinein dringt.
Nicht ohne Grund sagte Dr. Ruediger Dahlke, nachdem ich ihm vor 10 jahren den Wert des Verzehr nativer Kost/Aminas auf leeren Magen aufgezeigt hatte, in einem Interview mit dem Österreichischen Rundfunk, dass er es sehr begrüßen würde, wenn die Eltern generell die Schulkinder morgens ohne Frühstück aus dem Hause ließen, damit sie dann in der Schule auf leeren Magen eine kleine Portion Aminas bekommen könnten. Sicher wäre das ein enormer Vorteil.
Aber alles Neue braucht Zeit bis es verstanden ist und noch mehr Zeit, bis es durchgesetzt werden kann. Der großartige amerikanische Anwalt Ralph Nader brauchte mehrere Jahrzehnte, um eindeutig als sinnvoll erkannte Verbesserungen der Sicherheit von Kraftfahrzeugen (Anlegegurte!) gegen die damalige Politik durchzusetzen.
-de.wikipedia.org-
Schulunterrricht in der 1. Klasse 1949
Die schulische Missachtung der Dinge im Leben, die jeder von uns unbedingt lernen muss, hat aber offenbar System:
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Erstellt von r.ehlers am 13. Februar 2015
In der Einleitung meines gestrigen Beitrages zur Frage, ob es überhaupt umsetzbar ist, generell erst zu essen, wenn man sicher ist, dass der Magen von der letzten Nahrungsaufnahme wieder frei ist, weswegen man dann oft nur einmal am Tag zur Einnahme einer „richtigen“ Mahlzeit kommt, habe ich auf den klugen „Zeit“– Beitrag von Frau Mareile Jenss zum Thema der Evolution des Frühstücksverhaltens hingewiesen, http://www.zeit.de/zeit-wissen/2014/04/fruehstueck-urmensch
Daran will ich beim Thema Evolution und Essverhalten anknüpfen. In der „Zeit“ wird das Thema eingeführt mit dem extremen Essverhalten des ersten Kanzlers des Deutschen Reiches, Otto von Bismarck, über das auch ich vor einiger Zeit berichtet habe:
http://www.essenspausen.com/bismarck-wie-das-falsche-essen-ihn-ruinierte/
-de.wikipedia.org-
Der Gourmand, Ölgemälde von Henri Brispot (1846–1928)
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Erstellt von r.ehlers am 13. Februar 2015
Im Internetlexikon Wikipedia –https://de.wikipedia.org/wiki/Pylorus – heißt es seit vielen Jahren unverändert falsch:
„Der Magenpförtner ist die ringförmig angeordnete glatte Muskulatur, die sich zwischen dem Antrum des Magens (Antrum pyloricum) und dem Zwöffingerdarm (Duodenum) befindet. Der Pylorus ist in Ruhe geschlossen.“
Die Gesundheitsseite Doccheck – http://flexikon.doccheck.com/de/Pylorus – schreibt bei Wikipedia ab: „Der Pylorus ist der an den distalen Magenabschnitt grenzende Schließmuskel, der aus der verdickten Ringmuskulatur der Magenwand gebildet wird.Der Fehler steht ebenso falsch auch im Netz bei Pflegwiki, bei DEBInet und im Academic Universal-Lexikon.
Beim Onmeda-Gesundheitsdienst findet sich immerhin der Hinweis, dass der Pförtnerkanal mit 2 – 3 cm eine gewisse Länge hat (bei einem Schließmuskel würde man eine Längenangabe nicht erwarten). Dass dieser Kanal aber ein kleiner Schlauch ist, der im Ruhezustand immer relaxiert ist und gut verflüssigte Nahrung passieren lässt, findet sich auch dort nicht. Eigentlich kaum zu glauben, dass diese wichtige Schaltstelle im Körper von den meisten Fachleuten nur ganz beiläufig betrachtet – und dann noch radikal falsch beurteilt wird!
http://www.onmeda.de/special/sodbrennen/magen-aufbau-15853-2.html
In meinen Büchern und hier unter http://www.essenspausen.com/der-magenpfoertner-bedeutende-schaltstelle-fuer-die-gesundheit/ habe ich aber über den immerhin seit mindestens 20 Jahren bekannten besseren Stand des Wissens unter den wenigen Anatomen und Physiologen referiert, die sich der Funktionen des Magenpförtners überhaupt näher gewidmet haben. Bei MedizinInfo steht übrigens richtig, dass der Pylorus kein Schließmuskel ist. Was genau er aber ist und wie er geöffnet und geschlossen wird, wird nicht gesagt.
Auf meiner Suche nach neuen Informationen über den Magenpförtner oder ein vielleicht besseres heutiges allgemeines Verständnis über die Bedeutung seiner Funktionen habe ich immerhin eine neue intersssante Beobachtung gefunden:
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Erstellt von r.ehlers am 12. Februar 2015
Wie Sie in meinen jüngeren Beiträgen auf dieser Internetseite nachlesen können, propagiere ich neuerdings, über in der Regel eine einmalige tägliche Übung des Verzehrs einer kleinen Menge nativer Kost/Aminas auf leeren Magen nach Möglichkeit weit hinauszugehen. Am Ende steht die Gewohnheit, normalerweise nur einmal am Tag ausgiebig zu speisen.
-planet-wissen.de-
Von Natur aus lebte und aß der Mensch in der Gemeinschaft seiner Horde
Nur auf den ersten Blick erscheint das jedem Normalbürger als neu und fast verrückt. Lesen Sie nachfolgend, dass dies die ursprünglich beste Essweise für den Menschen ist. Es ist erst einige Jahrzehnte her, seit wir sie radikal über Bord geworfen haben. Dabei ist sie die ideale Essweise gerade für den arbeitsmäßig stark geforderten modernen Menschen. Dass der Urmensch praktisch nicht gefrühstückt hat, ist übrigens in dem durchdachten Artikel der Redakteurin Mareile Jenss in der „Zeit“ Nr. 4/2014 sehr überzeugend geschildert, s. http://www.zeit.de/zeit-wissen/2014/04/fruehstueck-urmensch. Aber das das Essverhalten früherer Zeiten ist einen eigenen ausführlichen Beitrag wert, den ich mir für später vorbehalte
Ich denke natürlich nicht daran,dass wir alle Knall auf Fall alle unsere lang geübten Essgewohnheiten aufgeben sollen. Wir sollten aber schrittweise dazu überzugehen, immer mehr darauf zu achten, unsere Mägen nicht mehr zu befüllen, wenn sie von der letzten Mahlzeit noch nicht geleert sind.
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Erstellt von r.ehlers am 11. Februar 2015
Ich gebe gern mal Hinweise auf wertvolle veröffentlichte Erkenntnisse zum richtigen Essen. Ich sollte das hier und da ergänzen, wenn Literatur zu diesem Thema angeboten wird, die man sich nicht antun sollte, besonders wenn man bei noch so gründlicme Lesen keinen nutzbaren Inhalt findet.
Ein solches Buch ohne Aussage ist “ Tu nichts und werde schlank. Buddhas Weg zum Frieden mit dem Essen“ , Goldmann 2014, geschrieben von der amerikanischen Psychotherapeutin Susan Albers aus Cleveland.
Jedes zweite Wort in diesem Buch heißt Achtsamkeit. Nun ist das eine löbliche Tugend, achtsam durchs Leben zu gehen statt blind an allem vorbeizulaufen, was die Welt uns bietet. Aber dass wir allein davon schlank würden, ist großer Quatsch – auch wenn er wie hier tausenmal unter Bezug auf Buddhas Lehren wiederholt wird.
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