Richtig Essen

GfE- Gesellschaft für richtiges Essen und Lebensgestaltung e.V.

  • Newsletter-Anmeldung

    Abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter, um über neueste Beiträge umgehend informiert zu werden.

  • Tagungen, Seminare & Vorträge

  • Interessante Produkte

Native Kost: Die Wahl der Körner spielt kaum eine Rolle

Erstellt von r.ehlers am Dienstag 1. August 2017

Für den an der richtigen Ernährung interessierten Leser, der es anz genau nimmt mit den Inhaltsstoffen unserer Nahrung, stelle ich einmal die Inhaltsstoffe zweier pflanzlicher Nahrungsmittel vor, die sich – wie endlos viele andere auch – perfekt als native Kost für die Suche nach dem körpereigenen Aufbau von Serotonin eignen.

Nur eine Bemerkung dazu: Was das eine Korn weniger ha als das andere , ist leicht auszugleichen, indem man davon ein paar Gramm mehr isst – womit ich aber nicht sage, dass erst durch den Verzeh nativer Nahrung auf leeren Magen die Aufbaustoffe für Serotonin in den Körper kommen müssen. Auch was man sonst so am Tage isst oder auch am Vortage wird in den benötigten geringen Mengen regelmäßig in den Zellen des Körpers gespeichert!

Wörtlicher Text aus http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/:

 

„Buchweizen Mehl

Lebensmittelgruppe: Getreide und Getreideprodukte, Reis

Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Sie beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.

Hauptnährstoffe

Inhaltsstoff Menge Einheit
Broteinheiten 6,5
Kilokalorien 351
Kilojoule 1469
Eiweiß 5,10 g
Fett 0,80 g
Kohlenhydrate 78,25 g
Alkohol 0,00 g
Wasser 12,30 g
Ballaststoffe gesamt 2,80 g
Cholesterin 0,00 mg
Mineralstoffe 0,75 g

Vitamine

Inhaltsstoff Menge Einheit
Vitamin A Retinol 0,00 mg
Vitamin D 0,00 µg
Vitamin E Aktiv. 0,32 mg
Folsäure 30,00 µg
Vitamin B1 0,31 mg
Vitamin B2 0,08 mg
Vitamin B6 0,38 mg
Vitamin C 0,00 mg
a-Tocopherol 0,32 mg
Vitamin K 7,00 µg
Nicotinamid µg
Pantothensäure 1,00 mg
Biotin 4,00 µg
Vitamin B12 0,00 µg
Retinoläquivalent 0,00 µg
ß-Carotin 0,00 µg
Niacinäquivalent 3383,00 µg
freies Folsäureäquivalent µg
freie Folsäure µg

Mineralstoffe und Spurenelemente

Inhaltsstoff Menge Einheit
Natrium 1,00 mg
Kalium 315,00 mg
Magnesium 30,00 mg
Calcium 11,00 mg
Eisen 1,00 mg
Phosphor 88,00 mg
Kupfer 70,00 µg
Zink 2,00 mg
Chlorid 10,00 mg
Fluorid 70,00 µg
Jodid 2,50 µg
Selen µg
Mangan 2100,00 µg
Schwefel 50000,00 µg

Aminosäuren

Inhaltsstoff Menge Einheit
Arginin 438,00 mg
Cystin 111,00 mg
Histidin 116,00 mg
Isoleucin 205,00 mg
Leucin 327,00 mg
Lysin 305,00 mg
Methionin 95,00 mg
Phenylalanin 211,00 mg
Threonin 216,00 mg
Tryptophan 77,00 mg
Tyrosin 111,00 mg
Valin 305,00 mg
Alanin 266,00 mg
Asparaginsäure 499,00 mg
Glutaminsäure 942,00 mg
Glycin 361,00 mg
Prolin 233,00 mg
Serin 283,00 mg
sonst. essent. Aminosäuren mg
essent. Aminosäuren 2517,00 mg
sonst. n. essent. Aminosäuren mg
n. essent. Aminosäuren 2584,00 mg

Fettsäuren

Inhaltsstoff Menge Einheit
Ges. Fettsäuren 0,14 g
mehrf. unges. Fettsäuren 0,26 g
einfach unges. Fettsäuren 0,24 g
Buttersäure 0,00 g
Capronsäure 0,00 g
Caprylsäure 0,00 g
Caprinsäure 0,00 g
Laurinsäure 0,00 g
Myristinsäure 0,00 g
C15:O Fettsäure 0,00 mg
Palmitinsäure 0,11 g
Margarinsäure 0,00 mg
Stearinsäure 0,01 g
Arachinsäure 0,01 g
Behensäure 0,00 g
Lignocerinsäure 0,00 mg
Palmitoleinsäure 0,00 g
Ölsäure 0,24 g
Eicosensäure 0,00 g
C22:1 Fettsäure 0,00 g
C14:1 Fettsäure g
C24:1 Fettsäure 0,00 g
Linolsäure 0,22 g
Linolensäure 0,04 g
Arachidonsäure 0,00 g
C18:4 Fettsäure g
C20:5 N-3 Fettsäure 0,00 g
C22:5 N-3 Fettsäure 0,00 g
C22:6 N-3 Fettsäure 0,00 g
C16:2 Fettsäure g
sonst. gesättigte Fettsäuren mg
sonst. einfach unges. Fettsäuren mg
Nonadecatriensäure mg
Eicosadiensäure mg
Eicosatriensäure mg
Docosadiensäure mg
Docosatriensäure mg
Docosatetraensäure mg
sonst. mehrfach unges. Fettsäuren mg
sonst. kurzkettige Fettsäuren mg
kurzkettige Fettsäuren 0,00 mg
sonst. mittelkettige Fettsäuren mg
mittelkettige Fettsäuren 0,00 mg
sonst. langkettige Fettsäuren mg
langkettige Fettsäuren 640,00 mg
Glycerin + Lipoide 160,00 mg

Spezielle Kohlenhydrate

Inhaltsstoff Menge Einheit
Sorbit 0,00 g
Glucose 0,08 g
Fructose 0,08 g
Saccharose 0,31 g
Lactose 0,00 g
Stärke 77,78 g
Gesamtzucker 0,47 g
Maltose 0,00 g
Galactose 0,00 g
Glycogen 0,00 g
Pentosan mg
Hexosan mg
Cellulose 0,36 g
Polyuronsäure 448,00 mg
Mannit 0,00 g
Xylit 0,00 mg
sonst. Zuckeralkohole mg
Summe Zuckeralkohole 0,00 mg
sonst. Monosaccharide mg
Monosaccharide 156,00 mg
sonst. Disaccharide mg
Disaccharide 313,00 mg
Oligosaccharide resorb. 0,00 mg
Oligosaccharide n. resorb. 0,00 mg
sonst. Polysaccharide mg
Polysaccharide 77781,00 mg

Sonstiges

Inhaltsstoff Menge Einheit
Ballaststoffe wasserl. 1,20 g
Ballaststoffe w.unlösl. 1,60 g
Lignin 224,00 mg
Purinbasen-Stickstoff mg
Kochsalz 0,00 g
Küchenabfälle mg
sonst. Eiweißstoffe mg
tierisches Eiweiß mg
pflanzliches Eiweiß mg
Harnsäure 84,00 mg
sonst. organischen Säuren mg
Mol-Diff. Kationen-Anionen
Stickstoffaktor g
Fettsäurenanteil
Mineralstoffanteil
P/S Verhältnis 1,86
Biolog. Wertigkeit %
fruktosefreie Broteinheiten
durchschn. Verzehr mg

Diesem Lebensmittel sind keine Allergene und Zusatzstoffe zugeordnet. Wir können jedoch keine Gewähr auf die Vollständigkeit der Daten übernehmen!

 

Quinoa roh

Lebensmittelgruppe: Getreide und Getreideprodukte, Reis

Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Sie beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.

Hauptnährstoffe

Inhaltsstoff Menge Einheit
Broteinheiten 5,2
Kilokalorien 369
Kilojoule 1543
Eiweiß 12,19 g
Fett 5,94 g
Kohlenhydrate 62,44 g
Alkohol 0,00 g
Wasser 10,85 g
Ballaststoffe gesamt 6,86 g
Cholesterin 0,00 mg
Mineralstoffe 1,39 g

Vitamine

Inhaltsstoff Menge Einheit
Vitamin A Retinol 0,00 mg
Vitamin D 0,00 µg
Vitamin E Aktiv. 0,10 mg
Folsäure 49,00 µg
Vitamin B1 0,46 mg
Vitamin B2 0,05 mg
Vitamin B6 0,14 mg
Vitamin C 4,20 mg
a-Tocopherol 0,10 mg
Vitamin K 1,00 µg
Nicotinamid µg
Pantothensäure 1,05 mg
Biotin 1,00 µg
Vitamin B12 0,00 µg
Retinoläquivalent 0,00 µg
ß-Carotin 0,00 µg
Niacinäquivalent 3200,00 µg
freies Folsäureäquivalent µg
freie Folsäure µg

Mineralstoffe und Spurenelemente

Inhaltsstoff Menge Einheit
Natrium 3,00 mg
Kalium 562,00 mg
Magnesium 198,00 mg
Calcium 25,00 mg
Eisen 2,92 mg
Phosphor 592,00 mg
Kupfer 482,00 µg
Zink 2,25 mg
Chlorid 105,00 mg
Fluorid 23,00 µg
Jodid 1,60 µg
Selen µg
Mangan 1532,00 µg
Schwefel 64000,00 µg

Aminosäuren

Inhaltsstoff Menge Einheit
Arginin 1103,00 mg
Cystin 195,00 mg
Histidin 368,00 mg
Isoleucin 718,00 mg
Leucin 930,00 mg
Lysin 860,00 mg
Methionin 188,00 mg
Phenylalanin 530,00 mg
Threonin 590,00 mg
Tryptophan 165,00 mg
Tyrosin 423,00 mg
Valin 633,00 mg
Alanin 600,00 mg
Asparaginsäure 1120,00 mg
Glutaminsäure 2050,00 mg
Glycin 790,00 mg
Prolin 510,00 mg
Serin 630,00 mg
sonst. essent. Aminosäuren mg
essent. Aminosäuren 6700,00 mg
sonst. n. essent. Aminosäuren mg
n. essent. Aminosäuren 5700,00 mg

Fettsäuren

Inhaltsstoff Menge Einheit
Ges. Fettsäuren 0,53 g
mehrf. unges. Fettsäuren 2,63 g
einfach unges. Fettsäuren 1,31 g
Buttersäure 0,00 g
Capronsäure 0,00 g
Caprylsäure 0,00 g
Caprinsäure 0,00 g
Laurinsäure 0,00 g
Myristinsäure 0,00 g
C15:O Fettsäure 0,00 mg
Palmitinsäure 0,41 g
Margarinsäure 60,00 mg
Stearinsäure 0,03 g
Arachinsäure 0,02 g
Behensäure 0,00 g
Lignocerinsäure 0,00 mg
Palmitoleinsäure 0,00 g
Ölsäure 1,22 g
Eicosensäure 0,08 g
C22:1 Fettsäure 0,01 g
C14:1 Fettsäure g
C24:1 Fettsäure 0,00 g
Linolsäure 2,43 g
Linolensäure 0,20 g
Arachidonsäure 0,00 g
C18:4 Fettsäure g
C20:5 N-3 Fettsäure 0,00 g
C22:5 N-3 Fettsäure 0,00 g
C22:6 N-3 Fettsäure 0,00 g
C16:2 Fettsäure g
sonst. gesättigte Fettsäuren mg
sonst. einfach unges. Fettsäuren mg
Nonadecatriensäure mg
Eicosadiensäure mg
Eicosatriensäure mg
Docosadiensäure mg
Docosatriensäure mg
Docosatetraensäure mg
sonst. mehrfach unges. Fettsäuren mg
sonst. kurzkettige Fettsäuren mg
kurzkettige Fettsäuren 0,00 mg
sonst. mittelkettige Fettsäuren mg
mittelkettige Fettsäuren 0,00 mg
sonst. langkettige Fettsäuren mg
langkettige Fettsäuren 4474,00 mg
Glycerin + Lipoide 780,00 mg

Spezielle Kohlenhydrate

Inhaltsstoff Menge Einheit
Sorbit 0,00 g
Glucose 0,00 g
Fructose 0,00 g
Saccharose 1,60 g
Lactose 0,00 g
Stärke 59,90 g
Gesamtzucker 1,82 g
Maltose 0,22 g
Galactose 0,00 g
Glycogen 0,00 g
Pentosan mg
Hexosan mg
Cellulose 0,89 g
Polyuronsäure 1098,00 mg
Mannit 0,00 g
Xylit 0,00 mg
sonst. Zuckeralkohole mg
Summe Zuckeralkohole 0,00 mg
sonst. Monosaccharide mg
Monosaccharide 0,00 mg
sonst. Disaccharide mg
Disaccharide 1816,00 mg
Oligosaccharide resorb. 720,00 mg
Oligosaccharide n. resorb. 330,00 mg
sonst. Polysaccharide mg
Polysaccharide 59904,00 mg

Sonstiges

Inhaltsstoff Menge Einheit
Ballaststoffe wasserl. 1,26 g
Ballaststoffe w.unlösl. 5,38 g
Lignin 549,00 mg
Purinbasen-Stickstoff mg
Kochsalz 0,01 g
Küchenabfälle mg
sonst. Eiweißstoffe mg
tierisches Eiweiß mg
pflanzliches Eiweiß mg
Harnsäure 66,00 mg
sonst. organischen Säuren mg
Mol-Diff. Kationen-Anionen
Stickstoffaktor g
Fettsäurenanteil
Mineralstoffanteil
P/S Verhältnis 4,94
Biolog. Wertigkeit %
fruktosefreie Broteinheiten
durchschn. Verzehr mg

Diesem Lebensmittel sind keine Allergene und Zusatzstoffe zugeordnet. Wir können jedoch keine Gewähr auf die Vollständigkeit der Daten übernehmen!“